Aceitunas Marinadas de Apulia
Receta de Aceitunas marinadas al estilo de Apulia, en Italia. Aceite de oliva, semillas de cilantro y jugo de limón las convierten en una delicia.
Tallarines Aglio & Olio: Ajo y Aceite de Oliva
Receta de tallarines, ajo, aceite de oliva, perejil, ají seco y queso rallado. Muy simple, muy rápido y muy bueno. www.loquecomemos.com
Niños Envueltos de Carne
Receta de Niños Envueltos, en versión italoargentina, con carne de milanesa, tocino y verduras.
Cómo Preparar una Lasaña Clásica: con Amor y Algunos Detalles
Algunas reflexiones sobre qué constituye una buena lasaña: salsa con cariño, buena salsa blanca, y queso generoso, además de otros detalles.
Panforte de Siena
Receta de Panforte di Siena. Tan buena es, que desde Lider.cl nos robaron el texto para un recetario sin pedir ni permiso.
Salsa Arrabbiata
Receta de salsa arrabiata. Es una salsa para tallarines, fideos u otros (incluso carnes) preparada con aceite de oliva, ajo, ají y tomates en conserva
Fettuccine con Salsa de Tomate y Garbanzos
Receta de fettuccine con salsa de tomates y garbanzos. Es una salsa muy interesante, que vale la pena probar e iterar, porque da para mucho. La textura de los garbanzos es notable.
Tallarines con Pesto, receta de la Cuqui
Curiosa receta de tallarines con pesto de albahaca, con papas y porotos verdes, según una receta que va en su tercera generación según sabemos.
Spaghetti a la Puttanesca Blanca
Los tallarines a la Puttanesca blanca consisten en tallarines con una salsa de ajo salteado en aceite de oliva, con anchoas, aceitunas y alcaparras. Es una puttanesca sin tomate, en resumen. Al igual que su hermana roja, es deliciosa.
Tallarines con Filete y Crema
Receta de tallarines con salsa de filete y crema. Simple, rápida, y muy buena.