Cremas

Crema Inglesa

• Autor de la entrada:Le-Fort.org
• Publicación de la entrada:24 de Octubre, 2021
• Categoría de la entrada:Pastelería

Receta clásica de crema inglesa para pastelería. Es fácil pero requiere cuidado. Crema, yemas, vainilla y azúcar. Temperado.

Continuar leyendoCrema Inglesa

Namelaka

• Autor de la entrada:Marell Rojas
• Publicación de la entrada:11 de Mayo, 2021
• Categoría de la entrada:General

Muy cremosa

Continuar leyendoNamelaka

Crème Anglaise

• Autor de la entrada:Marell Rojas
• Publicación de la entrada:3 de Abril, 2021
• Categoría de la entrada:Productos

Una de las bases de la pastelería

Continuar leyendoCrème Anglaise

Lemon Curd (Cuajada de Limón)

• Autor de la entrada:Marell Rojas
• Publicación de la entrada:13 de Mayo, 2020
• Categoría de la entrada:Productos

Receta de lemon curd.

Continuar leyendoLemon Curd (Cuajada de Limón)

Crema Pastelera

• Autor de la entrada:Marell Rojas
• Publicación de la entrada:8 de Mayo, 2020
• Categoría de la entrada:Productos

Receta de la crema pastelera

Continuar leyendoCrema Pastelera

Cremas en Pastelería

• Autor de la entrada:Marell Rojas
• Publicación de la entrada:7 de Mayo, 2020
• Categoría de la entrada:Productos

Visualización de cremas en pastelería

Continuar leyendoCremas en Pastelería

Crema Namelaka

• Autor de la entrada:Le-Fort.org
• Publicación de la entrada:25 de Marzo, 2020
• Categoría de la entrada:Repostería

Receta de crema Namelaka, descrita como una combinación entre ganache y Panna Cotta. Desarrollada por Valrhona, se comporta como un gel fluido. Muy versátil.

Continuar leyendoCrema Namelaka