Pan Plano – Chapati
Receta fácil y rápida de chapatis, pan plano de la cocina india, que no es pan pita, pero que funciona muy similar. Sólo requiere harina, sal, aceite y agua.
Chucrut o Sauerkraut: Conserva de Repollo
Receta de chucrut o sauerkraut de Marell Rojas (la Macadamia). El sauerkraut es un encurtido de repollo (col) en el que la fermentación la efectúan lactobacilos (no es con vinagre).
Empanada Gallega
Receta de Empanada Gallega de pescado, que pasó de mi abuela a mi madre y de mi madre al correo electrónico.
Kulfi de Cardamomo – Helado Indio
Receta de Kulfi. El Kulfi es un helado de India, de leche endulzada reducida por cocción. Esta receta es más rápida, y utiliza leche condensada y leche evaporada.
Pie de Mantequilla de Maní y Chocolate
Receta de Pie de Mantequilla de maní con chocolate, más bien con ganache amargo.
Poke: Una Especie de Ceviche Hawaiano
Receta de Poke, un plato de atún crudo de origen hawaiano-japonés, con salsa de soya, jengibre, cebolla y aceite de sésamo.
Pan Negro tipo Pumpernickel
Receta de pan Negro tipo Pumpernickel. Un pan integral oscuro, dulce y denso, ideal para quesos, salmón y otros sánguches.
Berlines. Fritos, por supuesto
Receta de Berlines fritos fáciles, rellenos con Crema Pastelera. Se puede modificar el relleno para que sea mermelada, manjar blanco o dulce de membrillo también.