Le-Fort

Gajar Ki Kheer

Autor de la entrada:Le-Fort.org
Publicación de la entrada:25 de Enero, 2017
Categoría de la entrada:Recetas

Postre de zanahoria de la cocina de India

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Cocina India Vegetariana en La Libertad

Autor de la entrada:Le-Fort.org
Publicación de la entrada:24 de Enero, 2017
Categoría de la entrada:Educación

Curso de cocina india vegetariana.

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Pizza Hawaiana

Autor de la entrada:Le-Fort.org
Publicación de la entrada:6 de Enero, 2017
Categoría de la entrada:Recetas

La pizza hawaiana es una pizza que tiene jamón y piña (y quizá cerezas confitadas). Por supuesto su origen no es Hawaii. Puede ser Canadá o Alemania

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Sous Vide

Cocción Lenta (Sous Vide) hecho en Casa

Autor de la entrada:Le-Fort.org
Publicación de la entrada:25 de Diciembre, 2016
Categoría de la entrada:Técnicas

Controlador de cocción lenta (sous vide) hecho en casa: un termostato y un par de cosas más. Simple, funcional y muy entretenido.

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Clases a Mujeres Emprendedoras

Autor de la entrada:Le-Fort.org
Publicación de la entrada:10 de Diciembre, 2016
Categoría de la entrada:Educación

Tuvimos la oportunidad de enseñar a una Agrupación de Mujeres Emprendedoras de Libertador Bolívar en Santa Elena. Pan, Pan de Pascua y Pizza. ¡Gracias!

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Kacha Kela Kofta: Albóndigas de Platano Verde en Salsa

Autor de la entrada:Le-Fort.org
Publicación de la entrada:3 de Diciembre, 2016
Categoría de la entrada:Recetas

Albóndigas de plátano verde.

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Sous Vide

Probar la Cocción de la Carne con el Dedo

Autor de la entrada:Le-Fort.org
Publicación de la entrada:25 de Noviembre, 2016
Categoría de la entrada:Técnicas

Una forma sencilla de estimar el nivel de cocción de la carne.

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Mousse

Mousse de Chocolate de dos Ingredientes

Autor de la entrada:Le-Fort.org
Publicación de la entrada:16 de Noviembre, 2016
Categoría de la entrada:Repostería

De la emulsión a la espuma

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Mesa de Muertos en Cadeate

Autor de la entrada:Marell Rojas
Publicación de la entrada:2 de Noviembre, 2016
Categoría de la entrada:Cavilaciones

Tuve oportunidad de participar en la mesa de muertos de Cadeate. “Cadeate, ciudad del Pan.”

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Ñoquis con Manga Pastelera: Más rápidos y limpios

Autor de la entrada:Le-Fort.org
Publicación de la entrada:31 de Octubre, 2016
Categoría de la entrada:Técnicas

Ñoquis con manga pastelera: una mejor forma de preparar ñoquis en casa.

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