Sabemos lo que estás pensando. No te culpamos.
Contra lo que probablemente estás pensando, la Gorda Rusa es un sánguche de gorda con salsa rusa, como la de la Fuente Alemana. Esta salsa rusa consiste en pepinillos, mortadela y mayonesa.
El pan es frica, o en su defecto pan de hamburguesa, con la superficie cortada tostada o –mejor aún– a la plancha.
La gorda
La gorda… es una gorda, esa cecina tan mirada en menos, o en su defecto, Bratwurst. Puede ser hervida o cortada en láminas y frita a la plancha.
La salsa
La salsa rusa, en este caso, consistió en una mortadela interesante, levemente ahumada, pickles de pepinillos hechos en casa, ambos picados muy finamente, y mayonesa también hecha en casa.
Es un sánguche simple, que no tolera más agregado (salvo quizá un ajicito picado) y que es extrañamente bueno.
Pídelo o prepáralo y cuéntanos qué opinas.
