Los rollitos de canela o espirales de canela (cinnamon rolls para los anglófonos) son una de nuestras múltiples debilidades. Hoy finalmente hicimos una versión 1.0 que quedó un pelín sobrehorneada pero fantásticamente buena.
Se hacen así:
Ingredientes
Para la masa
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de levadura seca
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharadas soperas de aceite
- 1/2 taza de azúcar morena
- 2 cucharadas soperas de canela en polvo
- 50 grs. de mantequilla derretida
- Pasas a gusto
Preparación
Mezclar bien los ingredientes secos de la masa.
Añadir el aceite, agua y leche, y revolver/amasar hasta que quede homogéneo.
Dejar leudar 30 minutos.
Uslerear manteniendo forma rectagular, dejando la masa de unos 5mm. de alto. Luego pincelar con mantequilla derretida y distribuir parejamente el azúcar con canela
Cortar en tajadas de unos 2cm. de ancho y disponer en un molde enmantequillado, con espacio para que crezcan.
Dejar leudar unos 30 minutos y luego hornear a 200ºC por 25 minutos.
Recomendamos sacarlos rápido de la lata para que no se peguen, o en su defecto hornear sobre papel mantequilla.
Optamos por no glasear: ya son lo suficientemente dulces.
A nosotros nos encantaron. Prueben y cuenten cómo les va.
