Realizamos un taller de carnes y salsas en la ciudad de Loja el 3 de agosto de 2019, y nos impresionamos con el interés que tienen los lojanos por la carne.
Trabajamos en la parrila y en el horno, y nos demoramos toda una tarde. Lo pasamos muy bien y comimos bien también.
Carnes y salsas
Trabajamos choripanes, Roast Beef, y carnes de res y de chancho con distintos puntos y tratamientos.
- Las salsas fueron:
- Pebre
- Chimichurri
- Gremolata
- Salsa de champignones
- Glaseado de soya
También hablamos sobre maridajes entre carnes y vino.
Lo mejor, como siempre, fue comer.
