Cheesecake Clásico
Tenemos una visita muy querida en casa, y para un coma diabético de cumpleaños que organizamos nos preparó un cheesecake maravilloso, además de compartirnos la receta. (más…)
Repostería es el área de la gastronomía que se dedica en la preparación, cocción y decoración de platos y piezas dulces tales como tortas, pasteles, galletas, budines y mucho más.
Receta de Fondant Extendido
Esta es la receta del fondant extendido, que se conoce también como fondant estirado. La utilizamos en el curso de fondant que dictamos en la Escuela de Alta Cocina Arte Chef hace unas semanas, y la consignamos para las alumnas que tengan interés. (más…)
Pavlova: Ni de Aquí ni de Allá
Pavlova: postre o torta de merengue, crema y frutas. Simple, deliciosa y liviana.
Buttercream de Cacao en Polvo
Receta de buttercream de cacao en polvo con merengue suizo, excelente para decoración con manga y para rellenar tortas.
Torta Concorde
La torta Concorde es una torta de merengue y mousse de chocolate de origen francés. Es simple de hacer y muy buena. Aquí está la receta.
Buttercream
Buttercream de Merengue Suizo
Receta de buttercream de merengue suizo, una crema de mantequilla estabilizada con merengue y sin la textura áspera de los cristales de azúcar.
Brownies de Banana
Receta de brownies de banana fácil y deliciosa. Son una excelente forma de aprovechar las bananas un poco pasadas de maduras. Mejoran de un día para el otro