¿Recuerdas el Burger Inn?
Había una hamburguesa llamada Rover, que tenía lechuga, tomate, cebolla mayonesa y pepinillos. Esto es similar, pero con churrasco. Hay quien incluye el tocino como elemento constituyente, pero eso ya sale de lo que nos ocupa.
La composición es simple:
- Churrasco. En este caso, de lomo liso, bien martillado.
- Lechuga. Iceberg (escarola) sin mucho gusto pero con harta textura.
- Tomates. Mientras más verdaderos, mejor.
- Cebolla blanca. En aros, y los aros remojados unos minutos en agua muy fría.
- Mayonesa. Idealmente casera.
- Pepinillos. Esto es importante. Sin pepinillos no es lo mismo.
Variaciones del Churrasco Americano
Las dos principales variaciones son adiciones:
- Con queso
- Con tocino
Ambas deliciosas. Hay también quien reemplaza la cebolla blanca por cebolla morada, o simplemente la omite.
Y ese es el Churrasco Americano
Es simple. Es rico, y tiene una reminiscencia al pasado que no es menor.
