Pimienta de Jamaica
La Pimienta de Jamaica se conoce también por una serie de otros nombres: pimienta dulce, pimienta de olor, pimienta gorda, todaespecia (traducido del inglés Allspice), pimienta inglesa, malagueta, Tabasca, pimienta de chapa, etc. Es -junto con la vainilla y el ají- de las pocas especias de origen americano que se han instalado en los especieros del mundo.
Tarta de Chocolate Fácil
Chocolate, chocolate, marraschino, almendras y galletas. Es un postre empalagoso, adecuado para paladares adolescentes o para una copita de cognac.
Clavo de Olor
El clavo de olor son los botones secos de las flores del árbol del clavo, originario de las islas del sudeste asiático. Se utiliza en cocinas de todos los países y además tiene una serie de aplicaciones medicinales.
Paneer Paratha: Pan Indio con Relleno de Queso
Receta de un pan de la cocina india: el Paneer Paratha, pan frito con un relleno de queso, ají verde y cilantro.
Merkén
Merkén, condimento Mapuche (Chile) de ají rojo seco ahumado con sal y semillas de cilantro tostadas.
Aloo Palak: Una Receta India Vegetariana de Espinaca, Papas y Crema
Receta de Aloo Palak, un plato indio vegetariano de espinacas, papas y crema.
Comiendo Indio con Amigos
Sugerencias de menú de cocina india para gente con poca o ninguna experiencia comiendo indio.
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