Sifón

Bizcochuelo de Sifón y Microondas

• Autor de la entrada:Le-Fort.org
• Publicación de la entrada:8 de Agosto, 2018
• Categoría de la entrada:Repostería

Un pastel en menos de 15 minutos, incluyendo 30 segundos de cocción.

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Actualización Técnicas Culinarias en Santa Elena

• Autor de la entrada:Le-Fort.org
• Publicación de la entrada:14 de Julio, 2018
• Categoría de la entrada:Educación

Curso de Actualización de Técnicas Culinarias en Santa Elena, Ecuador.

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Presión y Ebullición

• Autor de la entrada:Rod
• Publicación de la entrada:4 de Julio, 2018
• Categoría de la entrada:Física

Revisemos algunos usos de la presión en la cocina.

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Infusión Rápida por Cavitación

• Autor de la entrada:Rod
• Publicación de la entrada:27 de Junio, 2018
• Categoría de la entrada:Técnica

La Infusión Rápida por Cavitación permite realizar infusiones en minutos en vez de semanas. Requiere sifón.

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Espuma de Aceite

• Autor de la entrada:Le-Fort.org
• Publicación de la entrada:15 de Junio, 2018
• Categoría de la entrada:General

Receta de espuma de aceite. Requiere sifón, pero es muy fácil.

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