Cheesecake Clásico
Tenemos una visita muy querida en casa, y para un coma diabético de cumpleaños que organizamos nos preparó un cheesecake maravilloso, además de compartirnos la receta. (más…)
Receta de Fondant Extendido
Esta es la receta del fondant extendido, que se conoce también como fondant estirado. La utilizamos en el curso de fondant que dictamos en la Escuela de Alta Cocina Arte Chef hace unas semanas, y la consignamos para las alumnas que tengan interés. (más…)
Sandwich de Chicharrón: Un Golpe de Genio
El Sandwich de Chicharrón es una oda a la simpleza y a la nobleza de sus ingredientes.
Focaccia: Un antecesor de la pizza
Pan cubierto por aceite de oliva y otros ingredientes. Excelente solo o como acompañamiento.
Pavlova: Ni de Aquí ni de Allá
Pavlova: postre o torta de merengue, crema y frutas. Simple, deliciosa y liviana.
Buttercream de Cacao en Polvo
Receta de buttercream de cacao en polvo con merengue suizo, excelente para decoración con manga y para rellenar tortas.
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