Tenemos escritor invitado sobre sánguches. La historia del Bucanero por nuestro cómplice sanguchológico @erocannera. Es una historia que no es de piratas, pero que tiene abundante queso derretido.
Dice monsieur Rocannera.
El origen de este sandwich tiene algo de romántico. Mi favorito era el Chemilico -queso, también conocido como Chemiluco o Barros Luco-huevo.
El de mi novia, Barros Luco con tomate y ají verde. Se me ocurrió, entonces, probar que tal quedaba la mezcla de ambos y resultó maravillosa.
El Bucanero en gloria y majestad
Lo he comido en frica o marraqueta y, como ya imaginarán, los ingredientes son los siguientes:
Churrasco: ojalá de lomo vetado, pero cualquier carne sirve
Huevo frito: la yema debe chorrear sobre los demás ingredientes a la primera mascada
Queso: derretido en el jugo de la carne queda mejor
Tomate: en rodajas finas
Encarecidamente recomiendo el ají verde, pero si no gusta del picante, puede omitirse.
