Receta: Rollitos de Canela, o Cinnamon Rolls
Receta de los rollitos de canela, ideales para desayunar en día domingo. Se pueden glasear o no.
Receta: Pescado Amritsari (Amritsari Fish)
Receta de Amritsari Fish, una variante del norte de la india del pescado frito.
Garam Masala
Receta de Garam Masala, mezcla de especias muy común –y apreciada– en cocina de la india
Cardamomo
El Cardamomo es la "especia extraña" por antonomasia, para nosotros que no la conocemos. Aprendamos un poco sobre ella.
Semillas de Cilantro (Especia)
El cilantro es más que la hoja. Aquí hablamos de la semilla de cilantro, que se usa mucho en cocina india, entre otras.
Listado de Especias
Listado de especias comunes o no tan comunes en la cocina, con algunos comentarios cuando procede.
Alholva o Fenogreco
El Fenogreco o Alholva es una especia y planta medicinal muy usada en cocina india y etíope.
Canela
La Canela es una de las especias más utilizadas, principalmente en repostería, pero también en platos salados en la cocina oriental. Es la corteza de un árbol.
Panch Phoron, Mezcla de Especias India
El Panch Phoron es una mezcla de especias bengalí (comida india) compuesta por comino, mostaza negra, anís, alholva y neguilla.