Esta es de esas recetas que salen de la conversación. Hablábamos sobre una torta de panqueques de nuestra infancia que tenía el gravísimo problema de no llevar queso. De ahí surgió la idea de convertir la torta en una lasaña, y definitivamente es algo que vamos a repetir.
Se prepara en forma muy simple.Primero, hacemos los panqueques según esta receta, omitiendo el azúcar.
Se puede utilizar cualquier salsa o mezcla de salsas para lasaña. En este caso utilizamos salsa de tomates y salsa de espinacas., y vamos armando. El secreto, si se le puede llamar así, está en cortar los panqueques por la mitad y alinear los cortes con los bordes del molde.
Una vez armada la lasaña, la llevamos a horno medio hasta que se derritan los quesos, una media hora.
Quizá por el aceite de los panqueques, esta lasaña es un poco menos armada que la tradicional. Las capas se deslizan entre sí y se derrumba hacia el lado.
Es excelente.
Se recomienda encarecidamente. Si la hacen por favor cuéntennos qué tal.
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pensando seriamente, donde puedo meter un horno en la camper…