Tuvimos la tercera versión de nuestro taller de menú saludable para bares escolares, también donde nuestros amigos de DASAM Distribuidora, en Cuenca. Lleno total.
Tuvimos el agrado de ver caras nuevas, y el mayor agrado de ver caras conocidas, algunas de las cuales se dieron el trabajo de venir desde La Troncal, hecho que realmente apreciamos.
El programa fue más o menos el mismo de siempre: repaso de nutrición, cálculo de aportes calóricos con el gentil auspicio de la regla de 3, cálculo de costos de ingredientes y formas de mejorar el margen de ganancia, y cómo aunar a los actores de la comunidad educativa en la promoción de la alimentación saludable. Después estuvimos conversando de recetas, y ya habían pasado 4 horas.
Muchas gracias a todos los asistentes. Como siempre esperamos haber contribuido a que mejoren su quehacer. Por supuesto, nos vemos en el siguiente.
