Este es un pie decadente, pero menos decadente de lo que se podría temer al ver su nombre.
Una masa de pie común y corriente, un relleno de mantequilla de maní, huevos, leche y azúcar, y una cobertura de chocolate, un ganache amargo.
Es excelente.
Se prepara así:
Ingredientes
Para la masa
- 1 taza de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- Agua para formar la masa
Para el relleno de maní
- 1/2 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1/2 taza de mantequilla de maní
- 1/2 taza de leche
Para la cobertura de chocolate
- 100 grs. de chocolate
- 100 ml. de crema
- 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
Preparación
Para la masa se mezclan harina, azúcar sal y agua poco a poco. Se amasa lo menos posible y se cubre un molde.
Hornear 20 minutos.
Preparar el relleno batiendo todos sus ingredientes hasta homogeneizar.
Verter sobre la masa y hornear 40 minutos más.
Por mientras, calentar la crema y echarle el chocolate trozado. Revolver hasta que quede una pasta homogénea. Añadir el cacao en polvo e incorporar bien.
Sacar el pie del horno, cubrir con el chocolate y dejar enfriar bien.
Ahora, a comer.
A nosotros nos encantó.
[fin]
