Las tortillas de trigo son un pan plano que podemos utilizar para preparar burritos, shawarma, y otros. Es fácil, rápido y rico.
Las tortillas se preparan de la siguiente forma, muy similar al chapati de India:
Ingredientes
- 200gr de harina de trigo sin leudante. Opcionalmente se puede utilizar 100gr de harina blanca y 100gr de harina integral
- 1 cucharadita de aceite (5ml)
- 120ml de agua
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación
- Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta obtener una masa elástica y homogénea (unos 5 a 10 minutos).
- Dejar reposar 15 minutos.
- Cortar en 8 trozos del mismo tamaño y hacer bolitas con ellos.
- Estirar con un rodillo, añadiendo harina según se requiera para que no se peguen, hasta obtener discos muy delgados. También podemos utilizar una laminadora de masa y luego cortar discos
- En una sartén caliente, a fuego medio, con apenas una película de aceite cocer el pan, unos dos minutos por lado, evitando en lo posible la aparición de burbujas.
- Ir apilando los panes en un plato, cubriendo con un paño de cocina limpio.
- Lo ideal es comérselos pronto, apenas estén manejables sin quemarse.
Cuéntanos como te quedan.
