Tuvimos ocasión de participar, invitados por Cocachefs, en un curso de inocuidad alimentaria en Puyo. Nuestra intervención versó sobre las importantísimas 5 claves para la inocuidad alimentaria de la OMS.
Fue una conversación dinámica, interesante y con un grupo de asistentes con buen nivel de preparación. Se mantienen creencias que hay que reemplazar (como la de las propiedades desinfectantes del vinagre), pero vemos con agrado que en Pastaza la gente que trabaja en servicios gastronómicos tiene interés en mejorar.
Después de almuerzo estuvimos presentes en el cierre de la actividad.
Nos encanta Puyo y quedamos muy agradecidos por la invitación. Espermos poder visitarlos nuevamente.
