Una especie de híbrido de pizza con empanada.
Ingredientes
- 1 receta de masa de pizza
- 1 receta de salsa de pizza
- 80g mozzarella en dado medio
- 80g queso crema (Toni)
- 80g salame o jamón (a gusto)
- 80g espinaca
- 30g queso rallado tipo parmesano
- Yema de huevo para pintar
- Opcionalmente, sal gruesa y hierbas para decorar
Procedimiento
- Preparar la masa y la salsa al igual que en la receta de la pizza
- Blanquear la espinaca, estrujar para eliminar el agua y picar finamente
- Extender la masa en un círculo de 25cm de diámetro
- Precalentar el horno a 180°C
- Extender la salsa en la mitad de la masa, dejando un borde de 2cm para sellar
- Añadir quesos, salame y espinaca sobre la salsa
- Doblar el calzone y sellar
- Pasar a una lata de horno
- Pintar con la yema y espolvorear hierbas si se desea
- Hornear a 180°C 25 a 30 minutos
- Retirar del horno y dejar reposar 4 minutos
- Partir y emplatar
Imágenes: Wikimedia Commons
