La cocina es maravillosa, tanto como cocinero como como comensal. Esta categoría se ocupa de recetas, historias relaciondas con el comer y con las especias, que me encantan.
Cardamomo
El Cardamomo es la "especia extraña" por antonomasia, para nosotros que no la conocemos. Aprendamos un poco sobre ella.
Chutney de Cilantro y Coco
Receta de chutney indio de cilantro y coco. Muy bueno para toda clase de aperitvos o para acompañar diversos platos.
Receta de Pollo Tandoori en Brochetas, o sea Pollo Tikka
Receta de Pollo Tikka, o Pollo Tandoori, sin los colorantes. Es comida India y es excelente.
Samosas Vegetarianas
Receta de samosas vegetarianas. Empanaditas de la cocina india rellenas de papas, arvejas, y pasas.
Cómo pelar un kiwi con una cuchara
No. No es lo mismo que talar un bosque con un arenque 😉
Pelar kiwis nunca fue lo mismo después de aprender a hacerlo con una cuchara.
Suena raro, ¿eh?
Bueno, no sólo se requiere una cuchara, pero el método es más rápido, menos engorroso, y al menos en mi caso, que más que pelar los vegetales los esculpo, se aprovecha mejor la fruta.
¿Procedemos? (más…)
Pan Rápido
Una receta de pan rápido, con polvos de hornear en vez de levadura, por lo que no hay que esperar que nada suba. Se amasa, al horno, y ¡a comer!
Sushi de plátano en Guayaquil
El sushi de plátano del Topi Sushi en Guayaquil es excelente. Plátano, queso crema y kanikama.