Tortugas
Tortugas de Chocolate y Nuez
Receta de tortugas de chocolate, caramelo, nueces y sal gruesa. Maravillosas.
Repostería es el área de la gastronomía que se dedica en la preparación, cocción y decoración de platos y piezas dulces tales como tortas, pasteles, galletas, budines y mucho más.
Royal Icing
Glaseado Real
El glaseado real es un glaseado de azúcar impalpable, clara de huevo y jugo de limón que se utiliza para decorar como glaseado o con manga pastelera.
Merengón de Café
Es un placer rescatar recetas tradicionales de nuestras familias. Aquí un merengón de café.
Torta Opera: café y chocolate
Receta de torta Opera, que es un bizcochuelo de almendras llamado Joconde, crema de mantequilla y café y ganache de chocolate.
Schichtorte
Torta de Panqueques
Deliciosa torta de panqueques basada en recetas alemanas (schichttorte y baumkuchen). Es una de nuestras nuevas favoritas.
Tocino de Cielo
El tocino de cielo es un flan español de yemas y almíbar, proveniente al menos desde el siglo XIV. Es fácil y delicioso.
Jumbals
Preparamos estas galletas llamadas Jumbals como parte de un curso muy interesante que estamos tomando en línea, sobre la historia de la comida bajo distintos reyes y reinas de Inglaterra. (más…)
Crema Inglesa Sous Vide
Crema inglesa preparada mediante método sous vide (al vacío). Quedó muy buena.
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