Recetas de cocina y técnicas culinarias

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Royal Icing

Fondant Líquido

Trabajemos con cuidado, porque las quemaduras de almíbar o de caramelo son cosa seria.

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Revolvedores de Café – Azúcar

Trabajemos con cuidado, porque las quemaduras de almíbar o de caramelo son cosa seria.

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Sal estilo Maldon

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Aprovechemos las propiedades de saturación de las soluciones para preparar sal estilo Maldon para terminar nuestros platos.

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Frittata

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Pariente de la tortilla española.

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