Galletas de Chips de Chocolate
Receta de Galletas de Chips de Chocolate, uno de los clásicos de la repostería doméstica. Esta receta data de la década de 1930, y fue adquirida por Nestlé.
Pan de Guineo y Aceite
El pan de guineo (o queque de plátano) es una receta que hemos visitado repetidamente, y que es una buena forma de aprovechar los guineos que están sobremaduros y no botar comida, que nunca están los tiempos para eso. (más…)
Crema Namelaka
Receta de crema Namelaka, descrita como una combinación entre ganache y Panna Cotta. Desarrollada por Valrhona, se comporta como un gel fluido. Muy versátil.
Pan de Molde
El pan de molde es una excelente receta para estos días de aislamiento social y cuarentena, en los que saber hacer pan es una habilidad útil. Compartimos con ustedes esta receta de un pan fácil, delicioso y bajo en grasa. Quédate en casa y cuídate a ti y a los tuyos. (más…)
Pan de Guineo
El 23 de febrero se conmemora el “día del pan de guineo” en los EE.UU. Justo estamos revisando el curriculum de pastelería del Culinary Institute of America, y su receta de pan de guineo se ve súper interesante. La preparamos para conmemorar la fecha. Nos encantó.
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