Novedades

Lebkuchen: Galletas Alemanas

• Autor de la entrada:Le-Fort.org
• Publicación de la entrada:19 de Noviembre, 2018
• Categoría de la entrada:Repostería

Lebkuchen, galletas alemanas de navidad, muy especiadas. Duran muchísimo.

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Casa de Jengibre

• Autor de la entrada:Le-Fort.org
• Publicación de la entrada:17 de Noviembre, 2018
• Categoría de la entrada:Repostería

Varios videos que muestran cómo preparar una casa de Jengibre para fiestas de fin de año.

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Guisos Sous Vide en su Salsa

• Autor de la entrada:Le-Fort.org
• Publicación de la entrada:14 de Noviembre, 2018
• Categoría de la entrada:General

Tradición y modernidad.

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Estamos en Loja

• Autor de la entrada:Le-Fort.org
• Publicación de la entrada:7 de Noviembre, 2018
• Categoría de la entrada:Disquisiciones/Ecuador

Desde noviembre del 2018 estamos en la ciudad de Loja. ¡Te esperamos!

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Las Salsas Madre de la Cocina Clásica

• Autor de la entrada:Le-Fort.org
• Publicación de la entrada:4 de Noviembre, 2018
• Categoría de la entrada:Cavilaciones

¿Cuáles son las salsas madre? ¿Madre de quién?

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Historia y Mitología de la Hamburguesa

• Autor de la entrada:Le-Fort.org
• Publicación de la entrada:2 de Noviembre, 2018
• Categoría de la entrada:Sandwich

Historia de la hamburguesa: desde Asia Central hasta tu plato.

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Cacao en la Antigüedad en Ecuador

• Autor de la entrada:Rod
• Publicación de la entrada:31 de Octubre, 2018
• Categoría de la entrada:Ingredientes

Se encontró cacao de 5.300 años de edad en Ecuador. Esto cambia todo el panorama histórico que creíamos conocer.

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Presentación Soufflé 🍫 sisanh 2018 ESPOCH

• Autor de la entrada:Le-Fort.org
• Publicación de la entrada:25 de Octubre, 2018
• Categoría de la entrada:Educación/Repostería

Presentación "Soufflé: 185 años de mejoras". Además preparamos soufflé de chocolate.

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Tortillas de Trigo

• Autor de la entrada:Le-Fort.org
• Publicación de la entrada:11 de Octubre, 2018
• Categoría de la entrada:Recetas

Receta de tortillas de trigo, como las de burritos.

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Técnicas Culinarias – Septiembre

• Autor de la entrada:Le-Fort.org
• Publicación de la entrada:17 de Septiembre, 2018
• Categoría de la entrada:Educación

Curso Actualización de técnicas culinarias de septiembre en Cuenca.

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