Acelerando el Descongelado sin usar el horno Microondas
Un par de formas de descongelar comida en forma rápida sin recurrir al microondas
Lo más leído del 2013
Recopilación de lo más leído del año 2013: pastas, pie de limón y cocina orienta.
La Hamburguesa del Ranti
Las hamburguesas del Ranti son lo que las hamburguesas de comida rápida aspiran a ser.
Sobre el Pan de Pascua
Algunos pensamientos sobre el pan de pascua, la fruta confitada, las pasas, las nueces, las especias y el amor.
Pie de Limón con Leche Condensada y Yemas (horneado)
Receta de pie de limón horneado con relleno de leche condensada, jugo de limón y yemas. En este caso utilizamos merenguitos comprados para decorar. Es fácil y rápido.
Marraquetas o Pan Batido
Receta de marraqueta, pan típico chileno conocido también como pan batido o pan francés. El secreto es el vapor.
Pie de Espuma de Limón
Receta de pie de limón con leche condensada y leche evaporada. Es un pie más ligero que el clásico de leche condensada.
Pasteurizar Huevos en Casa
Pasteurización de huevos por 120 minutos a 57ºC. Quedan libres de salmonella y otros gérmenes y no se diferencian en aspecto y comportamiento de los huevos crudos. El secreto está en no sobrepasar los 58ºC. Lo más simple es utilizar un controlador sous vide.
Malai Kofta: Albóndigas Vegetarianas en Salsa
Receta de Malai Kofta, albóndigas de papa con queso, fritas y luego servidas en una salsa de tomate, crema y jengibre.
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