Donas, Rosquillas, Doughnuts o como quieras llamarlas

Hay peligros en la cocina.

Esas cosas que tienen el peligro de ser repetidas una y otra y otra vez hasta morir de alguna de las patologías de moda en las tierras del jarabe de maíz de alta fructosa. Por ejemplo, estas donas.

fritas

Las donas son una de ellas. Icónicas en su Homerosimpsonitud son fáciles de hacer y rápidas de comer. Nos inspiramos con esta receta de En Mi Cocina Hoy.

Por su fritura, son ideales como postre para Hanukkah, la fiesta de las luces (y del aceite).

Salen unas 15 donas, y se preparan así:

Ingredientes

Los ingredientes son los siguientes.

2 cucharaditas de levadura seca
1 taza de leche tibia
1/2 taza de agua
1/2 taza de azúcar
2 huevos
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de margarina
4 tazas de harina
Aceite para freír

El glaseado requiere:

1/4 taza de azúcar flor
Jugo de limón

Preparación

Aaaah, pero ¿cómo se preparan? os escucho preguntar.

Se preparan así:

Combinemos la levadura, azúcar, sal, huevos, leche, agua, margarina y la mitad de la harina.

Mezclemos hasta homogeneizar bien.

Luego añadamos la harina que queda de a poco hasta incorporarla toda.

Cubrámosla con un trapo y dejémosla subir una hora aprox.

Después de que pasó la hora, uslereemos la masa hasta dejarla de 1,5 cm. de espesor, y cortemos cuadrados de aprox. 7cm.

Estos cuadrados se convertirán en las donas: perforémosle el centro con el pulgar y démosle forma con las manos.

Una vez formadas, dejémoslas subir otros 30 minutos, para que la levadura haga su magia.

Friámoslas en abundante aceite caliente (pero no demasiado, unos 180º es una buena temperatura) un par de minutos por lado, dándolas vuelta con un palito. Ojo que las donas se siguen cocinando con el calor residual después de sacarlas del aceite, así es que no las saquemos muy doradas.

Para el glaseado comenzamos a echar el jugo de limón lentamente sobre el azúcar flor, revolviendo constantemente hasta que toda el azúcar flor se haya incorporado.

Dejemos enfriar un poco las donas y luego apoyémoslas en el glaseado y dispongámoslas con el glaseado hacia arriba en un plato.