Compartimos con ustedes la presentación que preparamos para el la VI Convención Científica Internacional UTM 2022 (CCIUTM2022). IV Congreso Internacional De Ciencias Administrativas Y Económicas; III Jornadas Internacionales de Turismo de la Universidad Técnica de Manabí el 27 de octubre de 2022.
En resumen, la empanada es omnipresente. Llegó a América con los invasores españoles, se “criollizó con maravillosa fluidez” y ahora es parte de nuestro patrimonio cultural y gastronómico. Para más detalles, recomendamos ver la presentación.
https://doi.org/10.6084/m9.figshare.21572571.v1
Aquí está la grabación de la introducción.
Referencias
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