Empanadas en América Latina: Una Introducción
Presentación introductoria al conversatorio Empanadas en América Latina
Las empanadas son una hoja de masa doblada sobre sí misma, conteniendo un relleno, sellada y frita u horneada.
Empanadas al Horno en Loja
Empanadas en Loja. Taller de empanadas al horno en Loja, con empanadas chilenas, argentinas, de Israel, etc.
Pizza y Empanadas en La Troncal
Visita a La Troncal (Cañar) a enseñar pizza y empanadas chilenas, invitados por el Chef Roberto Calderón. Como siempre un placer visitarlos, y ver a nuestras amistades.
Empanadas en Cuenca Febrero 2019
El sábado 9 de febrero de 2019 realizamos un curso de empanadas chilenas, con paseos a otros rellenos argentinos, bolivianos, etc., donde nuestros amigos de DASAM Distribuidora. (más…)
Sobre la controversia de las pasas en la empanada chilena
Ahora que se acercan las fiestas patrias de Chile, recrudece una vez más el debate sobre las pasas en la empanada de pino. Aquí algunos datos de interés, que comenzaron como un hilo de Twitter. (más…)
Taller de Empanadas en DASAM
Las empanadas chilenas causan una reacción fuerte en Cuenca; reacción que compartimos porque nos encantan. Hace un tiempo dimos un taller de empanadas chilenas en DASAM Distribuidora, con tal éxito que nos pidieron repetirlo. Nosotros felices 🙂 (más…)
Empanadas en Santa Elena
Dictamos un taller de empanadas chilenas en la Escuela de Alta Cocina Arte Chef en Santa Elena. No es la primera vez que enseñamos empanadas en Santa Elena, y nos encanta. (más…)
Empanadas en la Troncal
Dirigimos un taller de empanadas chilenas en La Troncal en las dependencias del hotel Su Majestad. Nos encantó el lugar y nos atendieron maravillosamente. Muy recomendable. (más…)
Empanadas Chilenas en Cuenca (I: Trigo Pan)
Caminando el otro día encontramos un café con buenas empanadas chilenas en Cuenca, Ecuador. Queda en Av. 12 de Abril con Av. Solano, y la verdad es que fue un descubrimiento. (más…)