Dictamos un taller de empanadas chilenas en la Escuela de Alta Cocina Arte Chef en Santa Elena. No es la primera vez que enseñamos empanadas en Santa Elena, y nos encanta.
Fue un grupo reducido, lo que nos permitió avanzar rápido, y eran viejos conocidos y amigos en su mayoría. Preparamos rápidamente las masas, los rellenos, y trabajamos con calma revisando y experimentando rellenos, pliegues, repulgues y formas. Lo pasamos muy bien y nos entretuvimos mucho.
También comimos bien. Empanadas, por supuesto.
Aquí algunas fotos del taller.
Armando la empanada
Nos vemos en el próximo curso.
