Shakshuka
La shakshuka es un plato de huevos y tomate de origen levantino, que es una delicia a la hora del desayuno.
La cocina levantina es la del Mediterráneo oriental (Grecia, Turquía, Chipre, Líbano, Siria, Jordania, Israel, Egipto) y es una delicia. Quizá lo más famoso sean los meze y los shawarma, pero es un mundo por descubrir y degustar.
Aquí está lo que tenemos al respecto.
Mujaddara: Otra Receta de Lentejas con Arroz
Receta de un plato vegano de lentejas con arroz y cebolla proveniente de Medio Oriente.
Hummus con Mantequilla de Maní
Receta de hummus de garbanzo con mantequilla de maní en vez de Tahini. Es excelente y se prepara muy rápidamente.
Imam Bayildi – Berenjenas rellenas con Cebolla y Tomate
Imam Bayildi quiere decir "el Imam se desmayó" en turco. Esta es la receta de las berenjenas que hicieron que el imam se desmayara.
Mujaddara: Lentejas con arroz libanesas
Receta de la Muzjedra, un plato libanés de arroz con lentejas y cebolla frita, del que se dice que es el plato por el que Esaú vendió la primogenitura.
Receta: Baba Ghanoush. Redimiendo las berenjenas
El Baba Ghanoush o como se quiera transliterar es una pasta libanesa de berenjenas muy, muy buena. Se recomienda con entusiasmo.
