La Moussaka no es lasaña, pero se le parece.
Es un plato de origen griego (una vez le dijimos a una alumna griega que también se hace mucho en Turquía y casi nos cuesta la vida) que consiste en una serie de capas de una salsa de tomates y carne intercalada con láminas de berenjena. Todo esto se corona con una capa de huevos y ricotta o yoghurt.
Se prepara así:
- Laminamos dos berenjenas. Untamos las láminas con un poco de aceite y las horneamos 45 minutos a 180ºC.
- Doramos 300 grs. de carne molida, luego añadimos dos cebollas cortadas en cuadritos y freímos hasta que estén transparentes. Añadimos 1 cucharadita de canela y 1 cucharadita de pimienta de Jamaica.
- Luego añadimos una taza de vino tinto y 400 grs. de salsa de tomates. Llevamos a hervor y lo dejamos hervir lentamente por 10 minutos. Corregimos la sal, y comenzamos el armado.
Cuando terminemos de laminar, vertemos una crema preparada con 3 huevos batidos, 2 tazas de yoghurt natural, 1/2 taza de queso rallado y 1 cucharada de nuez moscada.
45 minutos al horno a 180ºC, y luego lo dejamos reposar 15 minutos.
Porcionar y ¡a comer!
Se recomienda la Moussaka. Pruébenla y comenten.
Es hermosa, sublime, deliciosa. Gracias por la receta <3