Constantemente estamos detectando necesidades de capacitación cuando damos cursos. De esas conversaciones nació un curso de Introducción a la nutrición que impartimos en La Troncal, en el excelente Hotel Su Majestad.
Nos encontramos caras nuevas y caras conocidas en una conversación de un poco más de tres horas sobre los fundamentos de la nutrición, que estuvo muy interesante.
Hablamos de lo típico:
- Qué es la nutrición
- Macronutrientes y Micronutrientes
- Macronutrientes
- Proteínas
- Carbohidratos
- Grasas
- Micronutrientes
- Vitaminas
- Minerales
- Oligoelementos
- Macronutrientes
- Energía
- Cantidades y fuentes de energía
- Falta y exceso
- Porciones adecuadas
- Plato saludable (el de Harvard)
- Algunas ideas de recetas
La recepción fue muy buena y lo pasamos bien, incluyendo sacrificios que hubo que hacer para ejemplificar prácticas discutibles.
Fue una sesión interesante, y creemos que fue un curso útil. Ahora lo estamos puliendo un poco.
Nos vemos en el siguiente.
