La masa choux es una de las masas básicas de la pastelería. Data del siglo XVI y nos permite preparar una serie de delicias de dulce y de sal.
Acerca del curso de masa choux
Este taller, de 3 a 4 horas de duración trata las bases de la masa choux y algunas aplicaciones de interés.
- La masa choux
- Preparación de la masa choux
- Profiteroles
- Éclairs, y distintas formas de rellenarlos y decorarlos
- Torta Saint Honoré
- Paris-Brest
El taller es flexible, y podemos incorporar otras preparaciones con esta masa según tus necesidades.
