Hay un montón de formas de hacer salsa de tomates.
Esta es una de ellas que utiliza tomates naturales y se hace en 5 minutos. Tiene otro carácter que la salsa comercial o la salsa hecha con tomates de tarro, que es buenísima también. Esta es más liviana y fresca.
Se prepara así:
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tomates grandes, picados
- Hierbas a gusto (albahaca, romero, orégano, cilantro…)
- 1 cucharadita de sal
Preparación
Freír el ajo en el aceite de oliva. Cuando esté comenzando a tostarse, añadir el tomate picado. Si se quiere pelar el tomate antes de picarlo, adelante. Si no, no es problema.
Tapar y cocer unos 3 minutos a fuego medio, luego añadir la sal y unas dos cucharadas soperas de hierbas picadas. En este caso utilizamos albahaca y romero.
Después de un par de minutos más de cocción molemos el tomate que quede entero con una cuchara de palo o un utensilio para moler papas.
La salsa está lista.
Como ya vieron en la foto del comienzo del artículo, esta salsa se utilizó para una lasaña.
Quedó muy buena.
Otras sugerencias
Ya que estamos hablando de salsas para pastas, quizá te interese alguna de estas:
