Recordando el Sándwich de Pollo Deshilachado que tanto nos gustó en Perú, decidimos prepararlo en casa.
La pregunta, entonces es: ¿Cómo hacer sánguche de pollo deshilachado?
Requiere un poco de planificación pero no es laborioso. Lo que hicimos fue:
- Compramos un pollo asado, y deshilachamos la carne de la pechuga. Con media pechuga deshilachada nos rindió para 6 sánguches de pan no muy grande. Para deshilachar la carne con un par de tenedores y paciencia, todo anda bien.
- Mayonesa casera. Con la mayonesa contrarrestamos la sequedad de la pechuga del pollo.
- Tomate en rodajas. Idealmente fresco, maduro, en temporada y lo menos artificial posible.
- Ya que no teníamos papas fritas, freímos papas cortadas delgaditas, como en las hamburguesas de Chiclayo.
- La palta, también en rodajas. Palta Hass, madura.
- Panes esponjosos, no muy grandes, calentados en el horno eléctrico para que queden ligeramente crujientes
El resultado fue muy satisfactorio.
![abierto](https://i0.wp.com/www.le-fort.org/wp-content/uploads/2013/06/abierto.jpg?resize=700%2C500)
Incluso creemos que nos quedó mejor que los que comíamos en la calle en Perú. Claro, por el control de ingredientes y cantidades.
![El sandwich completo](https://i0.wp.com/www.le-fort.org/wp-content/uploads/2013/06/sandwich-pollo-deshilachado.jpg?resize=700%2C500)
Es un excelente sandwich, digno de los mejores sánguches de ave que hemos comido.
Hazlo y cuéntanos qué tal.