La semana del 5 al 11 de octubre de 2020 es nada menos que la semana nacional del curry (enlace). Es del Reino Unido, no de nuestros países, pero es una excusa perfecta en un tema que no requiere excusas.
Hemos preparado menos curry del que nos gustaría porque hemos estado cocinando otras cosas por razones laborales y académicas, y como lo que cocinamos es lo que comemos, nos hemos alejado un poco. Honrosa excepción fue el taller de cocina india vegetariana que dictamos como Cocin.Art hace unas semanas.
Semana Nacional del Curry ¿India o anglo india?
El curry, interesantemente es más anglo que indio, y esta conmemoración es del Reino Unido, no de la India. El plato nacional de UK es el CTM (Chicken Tikka Masala, no c****a de tu m***e), lo que es sorprendente pero nos da una idea de la popularidad de los curry en dicho país.
Esta deliciosa semana no es una historia nueva. Esta es la vigésimo segunda vez que se celebra esta semana.
Sugerencias para la Semana Nacional del Curry
Estos son nuestros siete curry favoritos. Te invitamos a prepararlos, pedir que te los cocinen o adaptarlos a tu gusto.
- Pollo Tikka Masala. Nada que decir. Con esa sigla ya se ganó nuestros corazones.
- Aloo Palak. Espinacas, papas, crema. Vegetariano, que no vegano, y muy simple y bueno.
- Vindaloo. Contiene “aloo” pero no tiene papas. Plato indio de influencia portuguesa.
- Mattar paneer. Arvejas con queso. Muchísimo mejor de lo que suena.
- Rogan Josh. El preferido de Marell.
- Malai kofta. Albóndigas vegetarianas en salsa de tomate y crema.
- Brócoli manchuriano. Ni indio ni chino, sino todo lo contrario
Son siete días con un buen recordatorio para probar, revisitar o conocer algo nuevo. No necesitamos excusa pero es una excelente excusa. Si te animas cuéntanos. Si tienes dudas, consúltanos en los comentarios.
