Masa Quebrada (Pâte Brisée)
Receta de Masa Quebrada (Pâte Brisée) para preparaciones de dulce y de sal. El secreto es mantener todo muy frío.
El Cacao Blanco o Patas Muyo
Te contamos algo sobre el cacao blanco, uno de los alimentos de la gastronomía amazónica, particularmente apreciado en la provincia de Orellana, en Ecuador.
Nutrición e Inocuidad en Joya de los Sachas
Charla sobre nutrición e inocuidad alimentaria en Joya de los Sachas, gracias a Coca chefs y el GAD Municipal de Joya de los Sachas.
Clase de Pizza en Coca
Hicimos un pequeño viaje de capacitación por el Oriente ecuatoriano (Puyo, Coca, Joya de los Sachas) con nuestros amigos de Cocachefs. El jueves 22 de marzo enseñamos a preparar pizza en la escuela Cocachefs en Coca. (más…)
Inocuidad en Puyo
Breve charla en Puyo sobre las 5 claves de la inocuidad alimentaria en un curso del MINTUR invitados amablemente por Cocachefs.
Nutrición en La Troncal
Curso introductorio de nutrición en La Troncal. Nutrida asistencia y buena conversación. Especial interés por personas de CIBV y bares escolares.
Inocuidad en La Troncal II
Clase de Inocuidad Alimentaria en La Troncal. Esperamos que sea un primer paso para la certificación SETEC en preparación de alimentos.
Chocolateando: Chocolatería Básica en Azogues
Chocolateando en Azogues. Nos matriculamos en un curso de chocolatería básica.
Marell en la Radio Play
Entrevista a Marell en la Radio Play Internacional de Quito con motivo del Mes de la Mujer.
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