La vida no es sólo enseñar. Para ello hay que estudiar constantemente, y en ese espíritu es que Marell se está capacitando como barista en la ciudad de Loja.
El primer curso de barismo fue Barismo Nivel I y fue dictado en el Instituto Superior Tecnológico Loja, con asistencia de Swisscontact.
Sobre el curso de barista
Fue un curso muy interesante en el que aprendimos: geografía y tecnología del café, técnicas de barista, métodos de extracción y comenzamos a entender el mundo del espresso. La semana que duró el curso pasó volando y quedamos esperando el segundo curso.
