El Calzone es una pizza doblada sobre si misma.
![Calzone](https://i0.wp.com/www.le-fort.org/wp-content/uploads/2015/03/calzone-entero-2.jpg?resize=960%2C600&ssl=1)
De hecho, la masa es la misma masa de la pizza.
En este caso son 400 grs. de harina, 240 ml. de agua, una cucharadita de azúcar, una de levadura en polvo y una de sal, bien amasada y con unos minutos para que leude.
El calzone se prepara con el mismo relleno de una pizza, picado finamente y al que se le añade un huevo para ligarlo, se dobla sobre sí mismo… y al horno, unos 20 minutos a 200ºC.
![Dinos si no te parece una empanada gigante](https://i0.wp.com/www.le-fort.org/wp-content/uploads/2015/03/calzone-entero.jpg?resize=960%2C600&ssl=1)
Dependiendo del tamaño, pueden ser individuales o para varias personas. En ese caso hay que tener cuidado de que el relleno no sea demasiado líquido para poder cortar y porcionar sin problemas.
![Una tajada de calzone, lista para su consumo](https://i0.wp.com/www.le-fort.org/wp-content/uploads/2015/03/calzone-2.jpg?resize=960%2C600&ssl=1)
En este caso el relleno es cebolla, pimiento, tocino, tomate, queso crema, mozarella y orégano, ligado a su vez con un huevo. otros rellenos comunes incluyen ricotta, jamón, salame y salsa de tomates. Hay versiones ne las que se le pone un huevo entero sobre el relleno, que se deja cocerse en el horno.
![Detalle del calzone](https://i0.wp.com/www.le-fort.org/wp-content/uploads/2015/03/calzone.jpg?resize=960%2C600&ssl=1)
Los calzone pequeños pueden también freírse cual empanadas fritas.
¿Cuál es tu calzone favorito?
[fin]