Namelaka Autor de la entrada:Marell Rojas Publicación de la entrada:11 de Mayo, 2021 Categoría de la entrada:General Muy cremosa Continuar leyendoNamelaka
Mousse Autor de la entrada:Marell Rojas Publicación de la entrada:10 de Mayo, 2021 Categoría de la entrada:Postres/Productos Espuma clásica. Continuar leyendoMousse
Quenelles Autor de la entrada:Marell Rojas Publicación de la entrada:9 de Mayo, 2021 Categoría de la entrada:Técnica La clásica forma de elipsoide para presentar helados, semifríos y cremas. Continuar leyendoQuenelles
Torta Mousseline de Naranja Autor de la entrada:Marell Rojas Publicación de la entrada:7 de Mayo, 2021 Categoría de la entrada:Tortas Torta muselina de naranja Continuar leyendoTorta Mousseline de Naranja
Tres Leches Autor de la entrada:Marell Rojas Publicación de la entrada:24 de Abril, 2021 Categoría de la entrada:Postres Receta torta -o postre- tres leches Continuar leyendoTres Leches
Brazo de Gitano de Genovesa Autor de la entrada:Marell Rojas Publicación de la entrada:22 de Abril, 2021 Categoría de la entrada:Masas La leyenda es probablemente falsa Continuar leyendoBrazo de Gitano de Genovesa
Quiche Autor de la entrada:Marell Rojas Publicación de la entrada:13 de Abril, 2021 Categoría de la entrada:Tartas y pies Receta base de quiche, con variantes de dulce y de sal Continuar leyendoQuiche
Banoffee Autor de la entrada:Marell Rojas Publicación de la entrada:9 de Abril, 2021 Categoría de la entrada:Productos/Tartas y pies Pie que combina guineo, dulce de leche, crema y café. Continuar leyendoBanoffee
Crème Anglaise Autor de la entrada:Marell Rojas Publicación de la entrada:3 de Abril, 2021 Categoría de la entrada:Productos Una de las bases de la pastelería Continuar leyendoCrème Anglaise
Repaso Sistemas Coloidales Autor de la entrada:Marell Rojas Publicación de la entrada:3 de Abril, 2021 Categoría de la entrada:Teoría Sistemas dispersos Continuar leyendoRepaso Sistemas Coloidales
