Jumbals
Preparamos estas galletas llamadas Jumbals como parte de un curso muy interesante que estamos tomando en línea, sobre la historia de la comida bajo distintos reyes y reinas de Inglaterra. (más…)
Cártamo: el “otro Azafrán”
El cártamo o alazor es una planta muy apreciada por sus semillas, su aceite, y por lo que nos ocupa aquí, como especia. También se le conoce como azafrán bastardo por ser una alternativa más barata al azafrán. (más…)
Crema Inglesa Sous Vide
Crema inglesa preparada mediante método sous vide (al vacío). Quedó muy buena.
Sandwich de Miga: Jamón Palta
Los sandwiches de miga son una buena tradición a la hora del té (o a cualquier otra). Son simplemente sandwiches de pan de molde. Hoy hablaremos sobre el Jamón palta. (más…)
Tarta de Pizza: una pizza más profunda
Las pizzas son maravillosas, pero es fácil saturarlas con relleno. Una solución a este problema es una tarta de pizza, que da soporte para mayores cantidades de relleno. (más…)
Pollo
Pechuga de Pollo Sous Vide
Tuvimos amigos a almorzar, y decidimos someterlos a uno de nuestros tantos experimentos. Preparamos pechugas de pollo sous vide. (más…)
Ishpingo
Ishpingo o Canela Amazónica
Las especias y condimentos son un mundo de nunca acabar, y cada lugar tiene su propia variedad, que en otros lugares no se conoce o no se considera como tal. Ese es el caso del Ishpingo, que es propio de la Amazonía ecuatoriana y peruana. (más…)
Rumano Completo
Hemos hablado sobre el Rumano completo de la Fuente Alemana de Santiago.
Ahora que vivimos lejos, no queda sino replicarlo en casa. Veamos cómo nos va. (más…)
- Ir a la página anterior
- 1
- …
- 22
- 23
- 24
- 25
- 26
- 27
- 28
- …
- 57
- Ir a la página siguiente