Buttercream de Merengue Italiano
Receta de Merengue de Buttercream Italiano, añadiendo mantequilla al merengue italiano.
Repostería es el área de la gastronomía que se dedica en la preparación, cocción y decoración de platos y piezas dulces tales como tortas, pasteles, galletas, budines y mucho más.
Galletas de Jengibre
Receta de galletas de jengibre, endulzadas con azúcar morena y con otras especias más. Su origen es medieval y son muy populares en Europa.
Azúcar Invertido: Qué es y Cómo se Prepara
El azúcar invertido es un interesante ingrediente: azúcar parcialmente hidrolizada en glucosa y fructosa. Tiene una serie de usos culinarios.
Flan de Arroz (Torta di Riso)
Este flan de arroz es un postre italiano a medio camino entre la leche asada y el arroz con leche. En italiano se llama torta di riso, o sea torta de arroz. Definitivamente es lo mejor de dos mundos. (más…)
Dulces
Dulce de Membrillo: Receta de la Nina
Receta muy simple y muy buena de dulce de membrillo casero según la receta de la Nina.
Tortas
Torta Dobos: De Hungría con Amor (y Chocolate)
Receta de la torta Dobos, que no es difícil pero sí un poquito laboriosa. Es una de nuestras tortas favoritas porque no es muy dulce y por la textura del caramelo.
Pie de Yogurt Sin Horno
Esta receta de pie de yogurt llegó hace años, vía madre/suegra. A poco andar se convirtió en un clásico, y ha sido una de nuestras recetas más populares desde entonces. Aquí está con una capa superior de Agar agar. (más…)
