La Siempre Cambiante Historia de la Gastronomía
Ha sido un año de reescritura de los libros de la historia de la gastronomía. El pan, la cerveza, el cacao y la vainilla son más antiguos de lo que creíamos.
Cacao en la Antigüedad en Ecuador
Se encontró cacao de 5.300 años de edad en Ecuador. Esto cambia todo el panorama histórico que creíamos conocer.