Crema Inglesa
Receta clásica de crema inglesa para pastelería. Es fácil pero requiere cuidado. Crema, yemas, vainilla y azúcar. Temperado.
Cremoso de Chocolate
Receta de cremoso de chocolate que es, con ligeras modificaciones, de Callebaut. Realmente excelente. Fácil y delicioso.
Crema Inglesa Sous Vide
Crema inglesa preparada mediante método sous vide (al vacío). Quedó muy buena.