Novedades – Página 6 – Le-Fort

Pristiños

Autor de la entrada:Marell Rojas
Publicación de la entrada:5 de Julio, 2021
Categoría de la entrada:Postres

Clásico ecuatoriano

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Preparaciones con Hojaldre II

Autor de la entrada:Marell Rojas
Publicación de la entrada:29 de Junio, 2021
Categoría de la entrada:Productos

Más preparaciones hojaldradas

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Elementos de Diseño de Carta en Pastelería

Autor de la entrada:Marell Rojas
Publicación de la entrada:27 de Junio, 2021
Categoría de la entrada:General

Uniendo lo aprendido

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Deconstrucción en Postres al Plato

Autor de la entrada:Marell Rojas
Publicación de la entrada:27 de Junio, 2021
Categoría de la entrada:General

No es tan fácil como suena.

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Postres al Plato

Autor de la entrada:Marell Rojas
Publicación de la entrada:6 de Junio, 2021
Categoría de la entrada:Postres

Revisión sobre postres al plato y sus características

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Apfelstrudel

Autor de la entrada:Marell Rojas
Publicación de la entrada:12 de Mayo, 2021
Categoría de la entrada:Masas

El Apfelstrudel, o strudel de manzana es un clásico de la pastelería austríaca y alemana.

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Namelaka

Autor de la entrada:Marell Rojas
Publicación de la entrada:11 de Mayo, 2021
Categoría de la entrada:General

Muy cremosa

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Mousse

Autor de la entrada:Marell Rojas
Publicación de la entrada:10 de Mayo, 2021
Categoría de la entrada:Postres Productos

Espuma clásica.

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Quenelles

Autor de la entrada:Marell Rojas
Publicación de la entrada:9 de Mayo, 2021
Categoría de la entrada:Técnica

La clásica forma de elipsoide para presentar helados, semifríos y cremas.

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Torta Mousseline de Naranja

Autor de la entrada:Marell Rojas
Publicación de la entrada:7 de Mayo, 2021
Categoría de la entrada:Tortas

Torta muselina de naranja

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