Finalmente dictamos el curso de Pizza el día 9 de Abril de 2016 en la Escuela de Alta Cocina Arte Chef de La Libertad, Santa Elena. Fue una versión 1.0 del curso, con algunas cosas que mejorar, pero fue una excelente experiencia.
Vimos una breve historia de la pizza, que da para un artículo por derecho propio, y preparamos pizza italiana lo más clásica posible si sólo se dispone de un horno de gas (es decir, una pizza Margherita) y un par de pizzas estadounidenses (NY, Chicago y siciliana). Incluso nos dio para preparar pizzas dulces.
Algunas fotos del curso de pizza
Estas son algunas fotos del curso de pizza.
Primera versión del curso, en la Escuela de Alta Cocina Arte Chef
Teoría e historia
La tónica del curso fue la risa
¡Primer éxito!
Pizza Margherita
Pizza Siciliana
Pizza estilo Chicago
Pizza dulce
Esperamos dictar una segunda versión en un par de meses más, y si andas por la provincia de Santa Elena, nos encantaría tenerte de participante.
