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Espumas

¿Vieron El Juego del Calamar?

Contiene un excelente ejercicio de espumas culinarias.

Esta es una espuma especial.

Café Dalgona

El café Dalgona se puso de moda antes del juego del calamar.

Existe otro tipo de espumas, las de aceite.

Rod

Chef, profesor de química. Más de un quinto de siglo enseñando disciplinas diversas en lugares surtidos.