Crème Anglaise Post author:Marell Rojas Post published:3 de Abril, 2021 Post category:Productos Una de las bases de la pastelería Continue ReadingCrème Anglaise
Repaso Sistemas Coloidales Post author:Marell Rojas Post published:3 de Abril, 2021 Post category:Teoría Sistemas dispersos Continue ReadingRepaso Sistemas Coloidales
Repaso Moléculas Alimentarias Post author:Marell Rojas Post published:1 de Abril, 2021 Post category:Teoría Sobre todo, moléculas de textura Continue ReadingRepaso Moléculas Alimentarias
¿Qué es Cocinar? Segunda Parte Post author:Rod Post published:9 de Octubre, 2020 Post category:Físico Química Alimentaria La cocina como transformación Continue Reading¿Qué es Cocinar? Segunda Parte
¿Qué es Cocinar? Post author:Rod Post published:9 de Octubre, 2020 Post category:Físico Química Alimentaria ¿Qué es cocinar y qué no lo es? Continue Reading¿Qué es Cocinar?
¿Qué es un Alimento? Post author:Rod Post published:9 de Septiembre, 2020 Post category:Físico Química Alimentaria ¿Qué es un alimento y qué no lo es? Continue Reading¿Qué es un Alimento?
Práctica 1: Helado Post author:Rod Post published:8 de Agosto, 2020 Post category:Físico Química Alimentaria/Sin categoría Preparemos helados Continue ReadingPráctica 1: Helado
Crème Caramel Post author:Marell Rojas Post published:7 de Abril, 2020 Post category:Postres Receta de la Crème caramel Continue ReadingCrème Caramel
Pastelería del Mundo Post author:Marell Rojas Post published:6 de Abril, 2020 Post category:General Pasteles en el mapa Continue ReadingPastelería del Mundo
Crème brûlée Post author:Marell Rojas Post published:25 de Marzo, 2020 Post category:Postres Crema y caramelo Continue ReadingCrème brûlée
