Por un error de lectura, llegamos un día a almorzar a un local que ya había cerrado. Estábamos en Ambato, Ecuador.
Al pedir en una fotocopiadora recomendación sobre dónde almorzar, nos recomendaron un local de sánduches chilenos a una cuadra.
Primer aviso de la casualidad.
Llegamos al local fácilmente. Eran cuadras cortas, además.
El interior del local está muy bien hecho, muy acogedor.
El local se especializa en sánguches y además tienen empanadas chilenas y además desayunos internacionales tirando para los EEUU. Siendo hora de almuerzo, nos tentamos con un par de empanadas y un par de sánguches.
Después de las empanadas, pedimos un Churrasco Italiano y un Barros Luco. Ambos muy buenos.
El churrasco italiano en pan de hamburguesa, de ese con sésamo. Tomate maduro, buena palta, abundante mayonesa de verdad, buena carne.
El Barros Luco de carne delgada y harto queso, en pan de molde tostadito.
El café con que acompañamos las empanadas y los sánguches estaba muy bueno también.
Por supuesto la carta es más amplia, e incluye completos, otros sánguches, y un largo etcétera.
Nos gustaron mucho Marcelo y Pilar, la pareja que está detrás de la Fuente Chilena. Conversamos largamente sobre la vida, sobre comida, sobre sánguches y empanadas, etc. Esta fuente es el fruto de su esfuerzo, la han hecho juntos, y la verdad, van súper bien.
Nos encantó el local, la comida, la gente y el ambiente. Les recomendamos la Fuente Chilena con muchas ganas.
Queda en Montalvo 262 y Rocafuerte, Ambato, Ecuador.
Esperamos volver pronto.
